La cuchillería artesanal, un oficio tradicional que resiste al paso del tiempo

Durante más de un siglo, la cuchillería tradicional ha formado parte de la identidad productiva y cultural de Mallorca. En los talleres familiares, el metal se ha trabajado siempre con paciencia: marcar el patrón, forjar la hoja al fuego, templarla para ganar resistencia y afilarla a mano hasta conseguir un corte perfecto. Los cuchillos artesanales no solo eran herramientas indispensables para campesinos y pescadores, sino también objetos ligados a la vida cotidiana, a los oficios y a los ritmos del campo. Con el paso del tiempo, la mecanización y la producción en serie han reducido la presencia de estos talleres, y cada vez quedan menos artesanos capaces de fabricar un cuchillo de principio a fin con técnicas tradicionales. Aun así, la demanda de piezas únicas, personalizadas y con historia mantiene vivo un oficio que combina utilidad, belleza y memoria.

En el vídeo conocemos a Biel Miralles, trinxeter y cuarta generación al frente de Cas Trinxeter, un taller con más de 150 años de historia. Con más de tres décadas de experiencia, Miralles continúa la tradición aprendida de su padre, de su abuelo y del tatarabuelo que inició el oficio en Sineu alrededor de 1900. Desde su taller en Muro, fabrica trinxets, cuchillos de pastor, navajas mallorquinas y piezas personalizadas para coleccionistas y clientes de dentro y fuera de la isla. Su proceso es completamente artesanal: forja, templa y afila cada hoja a mano, manteniendo un ritmo propio de la artesanía —tira-tira i bona lletra— que ningún proceso industrial puede replicar. Además de vender en ferias y mercados, repara herramientas antiguas y divulga un oficio que considera en riesgo de desaparecer. En su trabajo se mezcla la técnica, el respeto por los antepasados y la satisfacción de crear piezas únicas que perduran durante años.