Dinamització, conservació i posada en valor de mercats i fires singulars com a estratègia per la sobirania alimentària a les Illes Balears. FASE I

El projecte

El conjunt dels mercats i fires singulars de les Illes Balears, simbolitza un model de venda directa i de km0 de productes alimentaris, obtinguts i elaborats de forma local. Aquest model apropa al sector agrari, ramader, pesquer i a les indústries agroalimentàries que estan vinculades a la població resident i, també a la  flotant, que periòdicament visita el territori de les Illes Balears. Indústries, que malauradament, han  patit un retrocés davant el creixement de les grans superfícies i supermercats.

Els mercats i les fires, a més del seu valor als circuits curts de distribució agrària local, duen associats valors beneficiosos per l'economia, els medis rural, agrari i marí, així com el patrimoni cultural i turisme més sostenible i de temporada baixa.

Per això, aquest projecte es planteja com a objectius específics els següents punts: 

- Estudi i diagnòstic sobre el paper dels mercats i fires singulars en la producció dels aliments sostenibles, saludables i locals.

- Desenvolupar una estratègia interinstitucional de dinamització, conservació i posada en valor, dels mercats i fires singulars, que contempli la priorització d'espais destinats a la venda directa i mesures que millorin la presència del sector agroalimentari local i artesanal en aquests espais comercials.

- Fomentar l'associacionisme, la creació de xarxes de coordinació entre mercats i el consum responsable

- Dinamitzar els mercats i els circuits curts de comercialització i el consum responsable per a consumidors i productors.

- Catalogar els mercats com a Patrimoni Immaterial de les Illes Balears per valorar-los i preservar-ne el seu valor històric i sociocultural. 

- Promoure plans específics i individualitzats per a cada mercat, a nivell municipal, i dissenyar una campanya de promoció institucional dels nostres mercats i fires singulars a nivell de totes les Illes Balears.