Escuela de Hostelería Illes Balears en Eivissa

El proyecto

El Consell Insular d'Eivissa posee un pabellón en la zona de sa Coma y se ha considerado que este lugar es idóneo para ubicar una delegación de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears en Eivissa.

La Escuela de Hostelería de Eivissa se postula como un centro de alto rendimiento gastronómico y culinario y se crea con la visión de ser un instrumento estratégico de cualificación, gestión del conocimiento, inserción laboral, crecimiento humano y profesional de las personas. La escuela aplicará en todo momento estrategias formativas que permitan aumentar la competitividad de las empresas del sector y su constante adaptación a los cambios tecnológicos de la actual sociedad del conocimiento

Los principales objetivos de la Escuela de Hostelería de las Illes Balears en Eivissa son:

- Convertirse en una escuela de alto rendimiento gastronómico y culinario, enfocada principalmente a la enseñanza de la gastronomía nacional e internacional, el arte culinario en general, la divulgación de la tradición culinaria local y el análisis de las nuevas tendencias.

- La impartición de las especialidades comprendidas en el plan de estudios de la Escuela de Hostelería de les Illes Balears.

- La impartición de Certificados de Profesionalidad que se incluyen en las bases de datos de especialidades del Servicio Público de Empleo Estatal, principalmente: operaciones básicas de pastelería, dirección en restauración, repostería, alojamiento rural, servicios de bar y cafetería, cocina e idiomas (inglés, alemán y ruso), entre otros.

- Actuaciones en el ámbito de la divulgación y la formación continua.

Para llevar a cabo la ejecución del proyecto se debe priorizar la rehabilitación de los edificios existentes frente a la demolición de los mismos y la creación de obra nueva. Por tanto, se considera como opción técnicamente más viable la implantación de la Escuela de Hostelería en el edificio 402, antigua cantina, comedor y cocinas durante su uso militar.