Dinamización, conservación y puesta en valor de mercados y ferias singulares como estrategia por la soberanía alimentaria en las Islas Baleares. FASE I

El proyecto

El conjunto de los mercados y ferias singulares de las Islas Baleares, simboliza un modelo de venta directa y de km0 de productos alimentarios, obtenidos y elaborados de forma local. Este modelo acerca al sector agrario, ganadero, pesquero y a las industrias agroalimentarias que están vinculadas a la población residente y, también a la flotante, que periódicamente visita el territorio de las Islas Baleares. Industrias, que desgraciadamente, han sufrido un retroceso ante el crecimiento de las grandes superficies y supermercados.

Los mercados y las ferias, además de su valor a los circuitos cortos de distribución agraria local, llevan asociados valores beneficiosos para la economía, los medios rural, agrario y marino, así como el patrimonio cultural y turismo más sostenible y de temporada baja.

Por eso, este proyecto se plantea como objetivos específicos los siguientes puntos: 

- Estudio y diagnóstico sobre el papel de los mercados y ferias singulares en la producción de los alimentos sostenibles, saludables y locales.

- Desarrollar una estrategia interinstitucional de dinamización, conservación y puesta en valor de los mercados y ferias singulares que contemple la priorización de espacios destinados a la venta directa y medidas que mejoren la presencia del sector agroalimentario local y artesanal en estos espacios comerciales.

- Fomentar el asociacionismo, la creación de redes de coordinación entre mercados y el consumo responsable

- Dinamizar los mercados y los circuitos cortos de comercialización y el consumo responsable para consumidores y productores.

- Catalogar los mercados como Patrimonio Inmaterial de las Islas Baleares para valorarlos y preservar su valor histórico y sociocultural. 

- Promover planes específicos e individualizados para cada mercado, a nivel municipal, y diseñar una campaña de promoción institucional de nuestros mercados y ferias singulares a nivel de todas las Islas Baleares.