Gabriel Vicens: „Die Zukunft der balearischen Landschaft muss grün sein, sonst gibt es keine Zukunft“

Was würden Sie sagen, ist heute das Hauptproblem, mit dem die balearische Landwirtschaft in Bezug auf den Generationswechsel konfrontiert ist?

Im Hinblick auf den Generationswechsel fehlt eine Initiative mit einer Unternehmensversion. Wir bleiben der Auffassung, dass die Landwirtschaft ein Opfer ist, den ganzen Tag auf dem Feld zu verbringen, und das ist nicht anziehend. Der Fokus liegt nicht auf der Nutzung von Technologien, sondern auf der Aufopferung. Und natürlich fällt es so leichter, sich anderen Dingen zu widmen.

Die Balearen gehören zu den Regionen Spaniens mit den wenigsten Junglandwirten. Welche Faktoren erklären diese Situation?

Tourismus. Er ist die treibende Kraft der Balearen. Im Bereich Tourismus gibt es das Hotel- und Gaststättengewerbe, Charterflüge, Dienstleistungen … und all das ist viel attraktiver als die Landwirtschaft. Ich gebe zwar zu, dass es junge Menschen mit einer Unternehmensversion gibt, aber das sind nur sehr wenige. Zudem ist Komfort gefragt, und natürlich ist das Landleben nicht gerade komfortabel.

Haben Unrentabilität und hohe Investitionskosten ebenfalls Auswirkungen?

Dem widerspreche ich, denn ein Junglandwirt erhält Beihilfen, die in keinem anderen Beruf gewährt werden. Und es handelt sich dabei um nicht rückzahlbare Beihilfen. In anderen Berufen muss man Ausgaben rechtfertigen, aber nicht hier. Es gibt keinen anderen Beruf, in dem man Geld bekommt, um mit der Arbeit zu beginnen. Es ist das genaue Gegenteil.

Ich hab einen konkreten Fall eines 22-Jährigen, der bereits einen Umsatz von mehr als 200.000 € mit landwirtschaftlichen Erzeugnissen erzielt. Wenn man eine Unternehmensvision hat, ist es machbar.

Was verstehen Sie unter mangelnder Unternehmensversion?

Viele stürzen sich Hals über Kopf ins Geschäft, ohne darüber nachzudenken, wer ihre Produkte kaufen wird. Es gibt Menschen, die eines Tages aufwachen und beschließen, etwas anzupflanzen, ohne sich vorher über den Markt informiert zu haben. Wenn du nicht weißt, an wen du verkaufen wirst, wirst du deine Tomaten letztendlich selbst essen müssen. Man muss zuerst an den Kunden denken und dann an die Produktion. Das Gleiche gilt für andere Projekte: Man kann nicht einen Reitstall eröffnen, nur weil man Pferde mag. Wenn du die Nachfrage nicht analysierst, wirst du schließen. Jedes Unternehmen, auch die Landwirtschaft, benötigt Planung und Marktorientierung.

Welche Auswirkungen hat die Aufgabe von Ackerland auf die Landschaft und die ländliche Wirtschaft?

Es gibt viele Meinungen zur Landschaft. Manche Menschen wünschen sich, dass alles ein Wald wäre, andere hingegen möchten, dass alles kultiviert ist, ohne einen einzigen Grashalm. Aber darum geht es nicht. Wir müssen einen Schritt weiter gehen.

Wir sind eine Insel, eine Inselgruppe. Wenn das mit Waren beladene Schiff nicht mehr kommt, leeren sich hier die Supermärkte. Das haben wir bei COVID und beim Krieg in der Ukraine gesehen. Wenn es ein schwerwiegendes Ereignis gibt, ist das Erste, was fehlt, Nahrung.

Deshalb sollten wir über einen Vorrat an produktiven landwirtschaftlichen Flächen verfügen, und zwar nicht nur an Land, sondern auch an Technologie. Warum sind die Niederlande trotz ihrer geringen Größe und der Probleme mit dem Grundwasserspiegel der führende Hersteller von Gartenbauprodukten? Weil sie über ein landwirtschaftliches System verfügt, das auf Gewächshäusern und vertikaler Landwirtschaft basiert. Dasselbe geschieht in den Vereinigten Arabischen Emiraten. Was fehlt, ist die Technologie.

Woraus besteht das neue Projekt zur Modernisierung der Landwirtschaft?

Wasser ist die Grundlage für alles. Ohne Wasser ist die Produktion gering. Die unterirdischen Reserven sind knapp, und wenn es nicht regnet, leidet die Landschaft darunter. Die Zukunft liegt in der Wiederverwendung von aufbereitetem Wasser und im Bau weiterer Stauseen, um die Bewässerungsflächen zu vergrößern. Mit Wasser und Bewässerung kommt der Sektor in Schwung. Auch die Denkweise muss sich ändern: Wir können nicht länger mit großzügigen Pflanzabständen arbeiten. Man muss von Jaén, Murcia oder Almería lernen, die konkurrenzfähig sind, weil sie mehr und bessere Produkte herstellen.

Umfasst der Plan Schulungen zu Innovation und Unternehmensführung?

Ja, die Schulungen werden gefördert. Die Schaffung des vom Stadtrat von Palma geförderten Agrarparks ist geplant, und die landwirtschaftlichen Genossenschaften organisieren bereits regelmäßig Kurse. Das regionale Ministerium bietet ebenfalls Schulungen an. Wenn eine Bewässerungsgemeinschaft einen Bewässerungskurs bei uns anfragt, organisieren wir diesen. Es besteht kein Mangel an Ausbildung, wohl aber an Koordination zwischen dem Primärsektor und den Behörden, damit die tatsächlichen Bedürfnisse besser kommuniziert werden.

Konzentrieren wir uns auf das Thema Wasser. Worin besteht der Unterschied zwischen gereinigtem und aufbereitetem Wasser?

Gereinigtes Wasser ist das Wasser, das von den Kläranlagen der einzelnen Gemeinden geliefert wird. Damit es in der Landwirtschaft verwendet werden kann, muss es einer zusätzlichen Behandlung unterzogen werden: der Tertiärbehandlung, die Desinfektion, Filterung und weitere Verfahren umfasst, um die Vorgaben der europäischen Verordnung und des Wasserwirtschaftsplans der Balearen zu erfüllen. Somit erhält man aufbereitetes, sicheres Wasser, dessen Nährstoffe den Einsatz von Düngemitteln reduzieren, wodurch die Kosten für den Landwirt sinken und die Produktion verbessert wird.

Welche konkreten Vorteile wurden beobachtet?

Wir haben Felder verglichen, die mit Brunnenwasser und mit aufbereitetem Wasser bewässert wurden. Bei den Mandelbäumen beispielsweise verdoppelt sich das Wachstum des Baumes und der Ertrag ist höher. Darüber hinaus stellt das regionale Ministerium den Bewässerungsgemeinden dieses Wasser kostenlos zur Verfügung, was eine große Unterstützung darstellt. Wir kümmern uns um die Installation, die Wartung und die Versorgung und beraten die Bewässerungsnutzer darüber, wie und wie viel sie bewässern sollten.

Gibt es unter den Landwirten nach wie vor Vorbehalte gegenüber der Verwendung von aufbereitetem Wasser?

Ja, aber das ist eine Frage der Generation. Die Jugendlichen verstehen das ganz gut, aber die Älteren denken immer noch, es sei „schmutziges Wasser“. Deshalb veranstalten wir Tage der offenen Tür, wie den kommenden in Santa Eulària, um zu zeigen, dass die Teiche voller Leben sind: Vögel, Fische, Vegetation. Aufbereitetes Wasser riecht nicht, verursacht keine Umweltverschmutzung und ist eine wertvolle Ressource. Tatsächlich rufen uns die Bewässerungsbetriebe bei einer Störung sofort besorgt an.

Und zum Schluss: Wie stellen Sie sich die Landschaft der Balearen in 10 oder 20 Jahren vor?

Ich würde sie gerne grün sehen. Ob nun landwirtschaftlich oder forstwirtschaftlich. Es macht mir Sorgen, kahle Berge zu sehen, denn ohne Wald gibt es keinen Regen. Wir brauchen Wälder, um Wasser zu haben, und Landwirtschaft, um die Landschaft zu erhalten. Die Zukunft muss grün sein, sonst gibt es keine Zukunft.