En què consisteix?
El projecte consisteix en potenciar el coneixement i prioritzar els estudis genètics d’organismes marins de les Illes Balears mitjançant la creació i manteniment de col•leccions biològiques de referència (exemplars, teixits, ADN) i de la seva aplicació com a instrument en la determinació de l’origen, identificació i traçabilitat d’espècies pesqueres per a la promoció de productes locals.
Dades
-
Mallorca, Menorca, Eivissa, Formentera
-
Govern de les Illes Balears
-
Direcció General de Pesca i Medi Marí
-
563.200 €
-
563.200 €
-
0 €
-
2019
-
2020 - 2024
-
No iniciat
-
Medi Ambient
-
Executat: 0%
-
15.04.2024
El projecte
L’augment a les Illes Baleares de la demanda, per part dels consumidors, molts d’ells del sector turístic, quant a la qualitat i frescor dels productes pesquers, ha impulsat la creació de denominacions comercials locals per valoritzar els productes de la mar de Km 0. No obstant això, el sector de la restauració demana més peix del que l’oferta balear pot cobrir i ha de recórrer a la compra de peix de fora de les illes ometent-ne sovint l’origen extern. En aquesta situació, la comercialització del peix local pot patir la competència de productes de pesca forans que s’ofereixen com locals.
Per poder evitar fraus al consumidor i garantir la traçabilitat de l’origen insular de productes pesquers, és de gran rellevància adquirir coneixements científics bàsics per caracteritzar genèticament les poblacions de les espècies marines de les Balears.
Es tracta, en definitiva, de què els productes pesquers locals, de Km 0, puguin ser reconeguts inequívocament mitjançant les tècniques d’identificació d’estocs que, avui en dia, ens proporciona la biologia molecular. Així, les noves categories comercials, tant les ja creades o futures, no només estaran protegides per l’etiquetatge sinó també per una identificació objectiva d’origen, de base genètica.
Per tal d’aconseguir tot això, aquest projecte es materialitza en les següents accions:
- Adquisició d’instrumentació.
La instrumentació específica per a procediments moleculars que s’utilitzarà pels estudis de les seqüències nucleotídiques d’ADN s’adquirirà mitjançant els procediments de contractació previstos a la normativa vigent i s’instal·larà en les dependències del Laboratori d’Investigacions Marines i Aqüicultura de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació del Govern Balear.
- Execució material
L’execució material del projecte inclou la recollida i/o adquisició de mostres d’espècies d’interès comercial directament a bord dels vaixells pesquers de totes les Illes Balears, el transport de les mostres fins el laboratori i el processament i anàlisi d’aquestes.
La culminació del projecte suposarà una sèrie de beneficis socioeconòmics per al sector pesquer-alimentari i el sector turístic:
- Satisfarà la demanda de qualitat alimentaria del consumidor.
- Potenciarà la competitivitat del sector local, ja que generarà valor afegit als seus productes.
- Impulsarà la creació de denominacions geogràfiques protegides (no existeixen a les Balears d’origen pesquer)
- Ajudarà a la gestió sostenible dels recursos.
- Proveirà als centres d’innovació, recerca i desenvolupament (I+R+D) de les Balears de tècniques i instruments de laboratori per a anàlisi i diagnosi de fraus.
- Dotarà les administracions d’una metodologia de verificació i detecció precisa i ràpida, així com d’informació biològica fiable, per a la inspecció i plans de gestió.
Galeria del projecte
Projectes relacionats
No s'han trobat projectes relacionats.