Foment de la compra pública social i sostenible en restauració col•lectiva. Fase I

El projecte

El manteniment dels sistemes agraris és imprescindible a les Illes Balears per a la seguretat alimentària de la població resident i per la seva contribució a la conservació del territori, el paisatge, la biodiversitat i la prevenció de riscs (incendis, inundacions, etc.).  Per això, el projecte promou la protecció del medi agrari juntament amb activitats d'educació agràries i mediambientals.

La construcció de cadenes agroalimentàries sostenibles, des del punt de vista social (condicions de producció i treball), ambiental (minimització d'impactes ambientals i consum de recursos, foment de la economia circular), de salut (innocuïtat d'aliments, foment d'alimentació saludable, etc) requereix d'accions holístiques que involucren al sector consumidor i a la societat civil organitzada, als actors agroindustrials, al sector productiu primari i a les administracions públiques.

Per tot això, el projecte compta amb els següents objectius específics:

Objectiu específic OE1. Comptar a través d’accions d’investigació, estudis i diagnòstics, d’eines per l’establiment de línies de base que permetin el desenvolupament de polítiques de compra pública socials i sostenibles.

Les accions previstes per assolir aquest objectiu són: fer una anàlisi de les cadenes alimentàries vinculades als serveis alimentaris oferts pel sector públic balear i diagnòstics de necessitats i capacitats de millora del sector de producció local, ecològica, agroindustrial i artesanal balear per a l’autoabastiment amb destinació del mercat públic alimentari

Objectiu específic OE2. Desenvolupar l’articulació interinstitucional pública i privada (Conselleries de salut, educació i medi ambient, consells Insulars, ajuntaments, societat civil i sector de la cadena agroalimentària) pel desenvolupament de polítiques de compres públiques vinculades al sector de la restauració col·lectiva a través de la sensibilització dels prenedors de decisions, del desenvolupament del marc legal i normatiu autonòmic i de programes pilot d’articulació de menjadors públics (prioritàriament del sector educatiu públic) amb producció local i ecològica d’aliments.

Per tal d’arribar a això es preveuen:

- Accions d’articulació inter-institucional del sector públic, societat civil i empreses de cadena alimentària per al desenvolupament de cadenes d’abastiment justes i sostenibles vinculades a les compres públiques d’aliments .

- Propostes de desenvolupament del marc legal-normatiu autonòmic vinculat a la implementació de compres públiques d’aliments

- Sensibilització i formació de decisors públics en polítiques de compres públiques d’aliments i serveis d’alimentació vinculades al sector públic.

- Programa pilot d’articulació de menjadors de col·legis públics amb producció local i ecològica d’aliments.

Objectiu específic OE3. Sensibilitzar a la població balear, amb incidència especial al sector educatiu de la vinculació entre la salut, l’alimentació i la producció local d’aliments saludables, promovent la coordinació amb les institucions públiques relacionades i difondre el coneixement dels potencials de les compres públiques, socials i sostenibles a la preservació del mon agrari, rural i el medi ambient.

Per complir amb aquest objectiu es desenvoluparan les accions següents:

- Campanyes de sensibilització i divulgació de la vinculació entre salut , alimentació i producció local d’aliments saludable.

- Ampliació i millora dels programes de la conselleria de promoció de coneixement del món rural i pesquer (Les varietats locals; De la mar a la taula; Conèixer els productors; El gust dels aliments de les Illes Balears) dirigides al sector educatiu i la promoció dels productes balears de qualitat.

- Formació de la pagesia en activitats complementàries d’educació agro-ambiental per al desenvolupament dels programes divulgatius del projecte.