Menús escolares con producto local y saludable en Baleares

Una iniciativa piloto articula el consumo público con la producción agraria local

¿En qué consiste?

Un proyecto piloto en las Illes Balears impulsa la compra pública de alimentos de proximidad, ecológicos y de calidad para comedores escolares y otros servicios colectivos. La iniciativa plantea una transformación del sistema alimentario desde lo local, con impactos en salud, medio ambiente y economía rural.

DESCARGAR PDF ITS

Datos

TÍTULO DEL PROYECTO EN LA CONVOCATORIA
Fomento de la compra pública social y sostenible en restauración colectiva. FASE I
LOCALIZACIÓN
Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera
Entidad que presenta el PROYECTO
Govern de les Illes Balears
Entidad que ejecuta el proyecto
Serveis de Millora Agrària (SEMILLA)
Código del proyecto
ITS2019-123
Importe total del proyecto
500.000 €
Importe concedido ITS
500.000 €
Importe ejecutado
486.299 €
Año convocatoria
2019
Estado de ejecución presupuestaria
Ejecutado
Finalidad
Medio Ambiente
Ejecución presupuestaria
Ejecutado: 97.26%
Última actualización
17.06.2022

El proyecto

En un territorio como Baleares, donde el sistema agrario está íntimamente ligado al paisaje, la cultura y la sostenibilidad ambiental, garantizar su continuidad pasa también por revalorizar sus productos. En esa línea, el Govern ha desarrollado un programa pionero para integrar alimentos locales y saludables en la restauración colectiva del sector público.

El proyecto, impulsado por la entidad pública SEMILLA, aborda tanto el diagnóstico de las cadenas alimentarias actuales como la articulación entre instituciones, productores y sociedad civil. Su enfoque es transversal: se centra en mejorar la salud pública, reducir la huella ecológica del sistema alimentario y dinamizar la economía rural.

Entre las medidas más destacadas están la creación de marcos legales autonómicos para facilitar estas compras, la formación de responsables públicos, el desarrollo de programas piloto en comedores escolares y la sensibilización de la ciudadanía sobre el vínculo entre alimentación, salud y territorio. Todo ello con una visión de largo plazo para afianzar un modelo más justo y sostenible.

El proyecto, ya finalizado, incluyó campañas divulgativas en centros educativos, formación agroambiental para productores y el refuerzo de programas como “Del mar a la mesa” o “El gusto de los alimentos de las Illes Balears”. Su consolidación marcará el rumbo de futuras políticas alimentarias en el archipiélago.